%23 İndirim
Antrikot Pastırma
375,00 TL
485,00 TL
375,00 TL den başlayan taksitlerle satın alabilirsiniz.
Stok Kodu
198302
Stok Durumu
Var
16:00’a kadar verilen siparişler aynı gün kargoda!
2350 TL. ve Üzeri Alışverişlerde Kargo Ücretsiz!
Hayvanın en değerli bölgesi olan sırt kısmında yer alan etin 2 veya 2.5 kg'lık narin bölgesine verilen isim. Kayseri’de dananın sırt kısmını bütün olarak çıkarılıp 3’e bölüyüyoruz. Antrikot'un boyun tarafına yakın ve daha az yağlı kısmından Pastırmacı Hayrullah antrikot pastırmalar üretiyoruz. Eti orta yağlı sevenlerin tercih etmesi gereken ağzının tadını bilenler için en değerli pastırma işte bu antrikot pastırmadır.
Lezzetin Zirvesinde Bir Et Ürünü
Antrikot pastırma, dana etinin en lezzetli ve özel bölümlerinden biri olan antrikottan üretilen, geleneksel Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu, enfes aroması ve iştah açıcı görüntüsü ile kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olduğu gibi, sandviçler, mezeler ve salatalarda da keyifle kullanılabilir.
Antrikot Pastırmanın Özellikleri:
Malzeme: Antrikot pastırma, %100 dana eti ve doğal baharatlar kullanılarak hazırlanır. Tuz, karabiber, kimyon ve kekik gibi baharatlar, etin lezzetini ve aromasını tamamlar.
Üretim: Antrikot pastırma üretiminde, özenle seçilmiş antrikot dilimleri, tuzlama ve baharatlandırma işlemlerinden geçirildikten sonra kurutulur. Bu işlemler sırasında etin doğal suyunun bir kısmı kaybolur ve lezzeti yoğunlaşır. Kurutma işlemi geleneksel olarak odun ateşinde veya modern yöntemlerle fırınlarda gerçekleştirilir.
Lezzet: Antrikot pastırma, yumuşak dokusu ve zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hafif tuzlu ve baharatlı tadı kahvaltıda peynir, zeytin ve domates gibi kahvaltılıklarla mükemmel bir uyum sağlar.
Besin Değeri: Antrikot pastırma, protein ve demir bakımından oldukça zengin bir besindir. 100 gram antrikot pastırmada yaklaşık 25 gram protein ve 3 miligram demir bulunur. Ayrıca B vitaminleri ve çinko gibi mineraller de içerir.
Antrikot Pastırmanın Kullanım Alanları:
Kahvaltı: Antrikot pastırma, kahvaltı sofralarının en sevilen lezzetlerinden biridir. Sade olarak tüketilebileceği gibi, yumurta ile birlikte pişirilebilir veya sandviçlerde kullanılabilir.
Meze: Antrikot pastırma, ince dilimlenerek salatalarda veya meze olarak servis edilebilir. Özellikle roka ve nar ekşili sos ile hazırlanan salatalarda oldukça lezzetlidir.
Ana Yemek: Antrikot pastırma, ana yemeklerde de kullanılabilir. Sotelenmiş sebzelerle birlikte veya makarnalarda kullanılabilir.
Antrikot Pastırma Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Et Kalitesi: Antrikot pastırma satın alırken, kullanılan etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Marbling adı verilen yağ damarları içeren etler, daha lezzetli ve yumuşak pastırmalar verir.
Üretim Yöntemi: Geleneksel yöntemlerle odun ateşinde kurutulan antrikot pastırmalar, daha yoğun bir aromaya sahiptir.
Antrikot Pastırma Nasıl Saklanır?
Antrikot pastırma, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır. Buzdolabında saklandığında yaklaşık 2-3 ay tazeliğini korumaktadır. Vakumlu ambalajda satılan antrikot pastırmalar ise daha uzun süre dayanabilir.
Antrikot pastırma, Türk mutfağının en değerli lezzetlerinden biridir. Lezzeti, besin değeri ve kullanım alanları ile kahvaltı sofralarının ve sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Antrikot pastırma satın alırken ve saklarken yukarıdaki bilgilere dikkat ederek bu lezzetin keyfini uzun süre çıkarabilirsiniz.